美洲大会的优胜者是Rene Hernandes选手！

2023年12月04日（周一），美洲大会在纽约的Institute of Culinary Education举办。
6名通过书面审查的选手同台竞技，最终来自墨西哥的Rene Hernandes选手取得了优胜。

作为评委，旅美厨师小谷主厨、阿部主厨以及记者片山先生参与了评审，并对每位选手进行了评价，并对他们未来的发展寄予厚望。

阿部主厨谈到了每道菜肴中五味（甜、酸、咸、苦、鲜）的重要性，因为它们都融合在一盘菜肴中，所以要以食客为中心，创造出一种平衡。

评审团

小谷　修一　氏

日本食普及推广大使
日本烹饪学院纽约办事处主任

阿部　大絋　氏

嘉日餐厅 前厨师长

片山　晶子氏

记者 纽约日本料理学院理事

上位选手

第１名　Rene Hernandes
　　　 （墨西哥合众国、Katsuya Group（美利坚合众国））

第2名　Desmond Yu Wai Chow
　　　  （美利坚合众国、Fusion Kitchen）

第3名　Andrew Bush
       　（英国、Burgerfi kitchen（美利坚合众国））

出场选手

Brenton Combs
（美利坚合众国、私人厨师）

Dick Kowalczyk（美利坚合众国、私人厨师）

Ruben Pantaleon
（西班牙共和国、Nineteen Hyaku （美利坚合众国））

大会现场