2021年10月27日
书面审核情景和结果公布！
书面审核会上的情景
在今年的日料世界挑战赛“五法 - Five methods”的书面审核会上，
评委们对于日本料理的知识以及技能水平，对日本料理的感受等进行了综合评价。
书面审核评委
• 评委会副主席
仲田 雅博 氏
学校法人大和学园 理事
大和学园服务产业振兴中心 中心长
• 審査員
栗栖 基 氏
岚山熊彦 主人
• 審査員
松尾 英明 氏
日本料理“柏屋”厨师长
日本料理普及亲善大使
审核会上的情景
书面审核评委寄语
书面审核结果公布
经审核，以下16名参赛选手入选。请欣赏他们精心制作的作品。
- No.1:
- Wing Chun Wilson CHAN, Kiyoi Inc., United States of America
- No.2:
- Mike CHU Pui Hei (CHU Pui Hei) , MIZUTANI at ALVA HOTEL BY ROYAL, Hong Kong
- No.3:
- Neil Antheus Colocar DIGDIGAN, UMU, United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland
- No.4:
- Chris James GOLDING, Eldr Roof Garden ＆ Bar / Sachi, United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland
- No.5:
- Evandro Hidetoshi KAWANAMI, YUNAGI EDOMAE-ZUSHI, Federative Republic of Brazil
- No.6:
- Sorakom KEAWSAMERTA, Private chef, Kingdom of Thailand
- No.7:
- KURKÓ Zsolt, Sushi Sei Restaurant, Hungary
- No.8:
- LEE Hyeon Jeong, NAKAMURA ACADEMY, Republic of Korea
- No.9:
- Hendy LIU, Toyosu Suisan, Australia
- No.10:
- Nigel Loh MAN HONG, Fat Cow, Republic of Singapore
- No.11:
- Éder Tadeu do NASCIMENTO, Omakase Box, Federative Republic of Brazil
- No.12:
- Paride PASETTI, Maru, United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland
- No.13:
- Wojciech POPOW, Japanese Grill at Beaverbrook, United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland
- No.14:
- Ajay SINGH, KINOYA, United Arab Emirates
- No.15:
- Shubham THAKUR, Megu at The Leela Palace New Delhi, India
- No.16:
- YANG Peishih, Tsukiyoiwa, Taiwan
