イベントテーマ

 Theme of the event 

 「医食同源」 Healthy and Beauty
日本のスターシェフが作るauthenticな日本食の調理実演を体験(試食あり)
また日本産食材の活用法、たべてみたい日本食を実際に自身で作る体験

 “A balanced diet leads to a healthy body” : Healthy and Beauty
Experience authentic Japanese cooking demonstration by a Japanese star chef (with tasting);
How to use of Japanese ingredients, and experience making Japanese food.

開催日時

Date

2019年10月2日(水曜)
午後3時~午後5時

October 2nd, 2019
3:00pm~5:00pm

会場

Venue

ABC Cooking Studio Takashimaya S.C. Studio

スケジュール

 Timeline(Tentative)
14:30 受付
Door open
15:00 オープニング/トークショー
Opening Talk / Talk session
15:30 高木氏による調理デモンストレーションと日本食調理体験(高木氏による2品程度のデモンストレーションと、参加者による1品の料理実習体験)
Cooking Demonstration by Mr. Takagi and Japanese cuisine experience (2 plates cooking demonstration by Mr. Takagi and 1 plate cooking experience by participants)
16:40 試食会、写真撮影、質疑応答
Tasting/Photo session/Q&A
17:00 終了
Close

講師

Lecture

髙木 慎一朗
日本料理 銭屋、日本食普及の親善大使

Shinichiro Takagi
Owner & Chef of “Japanese cuisine Zeniya
“Japanese Cuisine Goodwill ambassador” Government of Japan (2017)

 デモンストレーションメニュー

Cooking demonstration menu

・蕪の治部煮
・鰤の幽庵焼

– Jibu ni with Kabura (Simmered Turnips in a thick broth)
– Yuan yaki style Yellowtail (Japanese grilling yellowtail marinated in yuzu and soy sauce)

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